A kávé nemcsak egy ital, hanem egy életstílus, amely különböző országokban különböző formákat öltött. De hogyan alakult ki a kávézás kultúrája Európában, és milyen szokások és hagyományok kapcsolódnak hozzá? Ebben a cikkben bemutatjuk a kávé történetét, a kávétermesztés és kereskedelem fejlődését, valamint a legnépszerűbb kávéfajtákat és kávézókat Európában.
A kávé története
Innen, az otthoni szuper kávéfőzők és az irodai kávéfőző bérlés korából nehéz elképzelni, hogy voltak idők, amikor a kávé ismeretlen volt Európában. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan vált alapvetővé a kávégép bérlés irodába, először a kávé eredetét kell megvizsgálnunk. A kávécserjét már az ókorban ismerték és használták. Élénkítő hatásáról több legenda is mesél, de feltehetően Etiópiából, Kaffa régióból származik.
A kávéfogyasztás kultúrája először a Közel-Keleten alakult ki; Európába csak a 17. században jutott el. A kereskedők Velencén keresztül hozták be a kávészemeket. A kávé hamarosan elterjedt az egész kontinensen, a kávéházak a kultúra és a politika központjaivá váltak. A kávétermesztés és kereskedelem is fejlődött, a hollandok, a franciák és a spanyolok kávéültetvényeket létesítettek gyarmataikon, és a kávét a világ minden részére eljuttatták.
A kávétermesztés és kereskedelem fejlődése
A kávétermesztés és kereskedelem a 18. és 19. században érte el virágkorát, amikor a kávé a világ egyik legfontosabb és legkeresettebb árucikke lett. A termesztés központja Brazília volt, ahová a portugálok vitték be a kávét, és ahol a rabszolgamunka és a nagybirtokok biztosították a nagy mennyiségű és olcsó kávétermelést.
A 20. században, amikor a gyarmati rendszer összeomlott, a függetlenedett országok megpróbálták átvenni az irányítást a kávékereskedelem fölött. A kávétermelő országok több nemzetközi szervezetet is létrehoztak, hogy befolyásolják a kávé árát és mennyiségét. A kávéfogyasztási szokások is megváltoztak, a második világháború után a kávé minősége és íze került előtérbe, és egyre több különböző kávéfajta és kávékészítési mód terjedt el.
A legnépszerűbb kávéfajták és kávézók Európában
A kávéfogyasztás kultúrája Európában nagyon sokszínű és változatos, minden országban más-más kávéfajtát és kávézó stílust találhatunk. A legnépszerűbb kávéfajták és kávézók Európában az olasz, a francia és a török/arab hagyományokat követik.
Míg az olaszoktól az espresso, a cappuccino, a latte, a macchiato vagy a mocha kávéfajtákat, a franciáktól pedig a kávéházak iránti szeretet vettük át, addig a török kultúrából az ital tiszteletét és nevét (kahve) tanultuk.
A kávézás kultúrája Európában tehát nagyon gazdag és változatos, amely tükrözi az egyes országok történelmét, kultúráját és ízlését. A kávézás nem csak egy ital, hanem egy élmény, amely összeköti az embereket.