A citromtorta könnyű és hűsítő desszert, így kiváló választás lehet a meleg nyári napokon, de természetesen ősszel sem kell lemondani róla, ha valami igazán frissre vágyunk. Ezzel a recepttel pedig te is könnyedén elkészítheted.

Hozzávalók:

• 300 g darált keksz
• 150 g vaj
• 500 g mascarpone
• 250 g kristálycukor
• 3 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 120 ml friss citromlé (körülbelül 3-4 citromból)
• 1 evőkanál citromhéj reszelve

Ez is érdekelhet: Retró desszert: dupla csokoládés Coca-Cola-torta

Shutterstock

• Keverjük össze a darált kekszet és a vajat, amíg a morzsák jól összeállnak.
• Nyomkodjuk bele az elkészült kekszes alapot egy 24 cm-es tortaformába, hogy egyenletesen terüljön el az alján.
• Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.

• Keverjük össze a mascarponét és a cukrot egy nagy tálban, amíg sima és krémes lesz a massza.
• Ezután adjuk hozzá a tojásokat, majd a vanília kivonatot.
• Ezt követően keverjük hozzá a friss citromlevet és a citromhéjat.
• Oszlassuk el a krémet a tortaalapra.
• Süssük körülbelül 45-50 percig, vagy amíg a közepére szúrt fogpiszkáló tiszta nem marad.
• Végül a hűtőszekrényben hűtsük néhány óráig vagy akár egy éjszakán át.