A magyar ünnepi asztalok szinte elképzelhetetlenek mákos bejgli nélkül. A karácsony közeledtével azonban nagy problémával találhatják szemben magukat a háztartások, hamarosan ugyanis eltűnhet a boltok polcairól ez az alapanyag. Hogy ennek mi az oka? Elmondjuk!
A hazai máktermelés – hasonlóan az elmúlt évekhez – már 2023 első felében problémába ütközik, a termésnek ugyanis nem kedvezett az átlagosnál szárazabb tavasz.
Ezt is olvasd el! Több kategóriában is megválasztották az év bejglijét
Csapadék hiányában nem ver mélyen gyökeret a növény, így kipusztul, gyenge marad, lényeges terméshozam tehát nem várható tőle. Bár a hazai termelők az elmúlt 10 évben átálltak az őszi vetésű fajták termesztésére, ez sem javított sokat a helyzeten.
Ennek okán – valamint a szezonális túlkereslet miatt – előfordulhat, hogy a boltok polcain mákhiánvt tapasztalunk majd.
Mennyibe kerül jelenleg?
Jelenleg a hazai I. osztályú 1400-1500, míg az import I. osztályú 1200-1500 forint között érhető el. A darált, 200 grammos kiszerelés 729 forint, az étkezési 200 grammos 469 forint, míg az őrölt cukrozott mák 659 forint. Az Auchanban az étkezési mák 599 forint (200 gramm), a 250 grammos máktöltelék pedig 619 forint – számol be az árfekvéséről a Vince cikke. Ezek alapján kijelenthető, hogy megduplázódott tavalyhoz képest a mák árfolyama.
Ez is érdekelhet: Hasonlít a bejglire, mégsem az. Mi az?
A felmelegedés tehet mindenről
A Nébih jelentése is azt támasztja alá, hogy a klímaváltozás kihat a máktermesztésre is, mivel az előbb már említett tavaszi szárazság ellehetetleníti a kelés fázisának végbemenetelét. Az időben leesett csapadék azért is létszükséglet a mák esetében, mivel ezt a termést többnyire nem öntözik külön, csupán a természetes csapadék éri.
Fotó: Wolfgang Hasselmann/Unsplash
A kelés utáni fázisban, a nyáron lezajló terméskötődési szakaszban is bajt hoz a forró és csapadékmentes nyár. A hatalmas méretekben termelt ipari mák esetében viszont továbbra is a tavaszi fajták az elsőszámúak.